材料: 猪里脊肉、玉兰片、辣椒、木耳、姜、蒜  ~+ [1 T" w! p% q& W* \$ }8 {5 y

1 @5 P. Y( v3 M! y  Y调味：辣豆瓣酱、酒酿、盐、糖、淀粉、醋4 c! t: L5 T5 g, }! Q6 W9 j
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做法：  g2 u7 v7 p1 W6 d6 n
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1。肉丝：顺着猪肉的纹理，切成肉丝。取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉，把肉丝放入碗里，按摩下，加入少许油，继续按摩，腌一下。. [) l  Y; Q; e7 S3 z  M5 w/ g4 A3 B

& y* |) f; f* P, m; U/ R2。起个锅子，加入油，油温5成时,下肉丝炒散，炒到7-8分熟，沥下油~呈出备用。3 h# ~! ~5 @: ?+ w3 Y9 I

2 p5 b& f) s% B* @1 K, U3。锅子里加入1-2汤匙油，放入辣豆瓣酱，炒香、炒到油色红亮。加入姜末（多些）、少许蒜末。$ i  {6 n5 a3 D2 M
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放入笋丝、木耳、1-2汤匙的高汤（水）、2-3汤匙酒酿（如果觉得不够甜可以再放点糖）、酱油少许、下肉丝（包括肉丝汁）、辣椒、醋一点点翻炒下，加入淀粉水(喜欢有汤汁就米饭的就少放点淀粉水)、葱花（我没加,家里没了）、香油。1 L, M' Z, h+ r% Y) a& k/ N

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这个菜也太普通了吧，不过还是支持你一下了

这是经典的下饭菜哈，特别是在西部是很有市场的啊！支持

这个菜我一定要严重支持楼主 我每次去餐馆都点这个菜

这菜全国通吃，不贵营养还全面  ，我都在是饭店吃 自己做不来 看似简单 做来要是色香味都是上乘 很难的 8 A9 b6 A0 R, ~) z7 t
不过眼看楼主就是转贴 自己做来不易啊

这个菜也太普通了吧，不过还是支持你一下了

标准的国菜，和番茄炒蛋并列的中国百姓饮食标杆

吃米饭首选菜，色香味俱全！支持一下！！！

楼主你的第二张图片也太那个了吧。看起来好恶心！& I: G7 x+ ?: Z
不过这是我上饭馆吃饭必点的一道菜！支持楼主！

不过楼主的鱼香肉丝第一张图片没问题，最后一张菜色不对啊。第一张才是正宗的颜色。