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原料：0 S+ {& H  ^2 c- |6 y/ Y
鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。. ?" K7 n* r4 L3 w* y, X; J  `0 G

! V. |& g3 @  S' @做法：
: T9 c) T, O& b/ l9 ?# e1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；: K. [1 U. M! n- w" a6 a
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2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；9 @8 m; H% c3 ^% o  N" L' I* `* L

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, S( B6 u- x6 p3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；& Z+ ?3 `4 n; n1 w2 g
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9 S/ q: k$ ^+ |* k/ I( L4、平底锅加热，刷一层薄油；  E* s9 f: D- W, e
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: K7 m* q$ w3 l- v& h, W5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；# m/ I' u0 ~2 J5 P" H- P8 v. _

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( I  V* v2 F& @6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；5 T; v- B- t. N3 K

3 ^4 ]' ^8 o  z: n4 [7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；, h( ~% F+ v' q: g2 X: Q" H, s

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8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。. Q4 S' b* T" N8 c
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虽然红椒、胡萝卜都不是我爱吃的，不过那白嫩嫩的鸡腿~！

我喜欢吃！
6 O6 g) q- o" t. ~/ U1 p; y9 a谢谢楼主了
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看起来好美味呢