[热菜] 滑炒里脊丝

sdyxy521

Ban to Visit(禁访)

发帖新手

帖子: 90
精华: 0
积分: 4
金币: 186 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 10 度
感谢: 90 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2009-8-13

1楼大中小发表于 2009-8-20 22:04 只看该作者

本贴共获得感谢 X 4

滑炒里脊丝

滑炒里脊丝　　【菜名】滑炒里脊丝
　　【所属菜系】全部 8 q7 e; _- y0 _% I7 w
　　【特点】色泽洁白，口味咸鲜，肉嫩。 # ]' j& N5 ^! `' B9 ]0 ^, S. K8 q
　　【原料】
　　净猪里脊肉600克，鸡蛋清100克，湿淀粉25克，净豆油川00克（实耗50克），葱、姜各50克，料酒6克，盐6克，味精4克，香油4克，香菜肠克。 + Y3 z6 E$ r$ ~& ^: `
　　【制作过程】 4 x9 V7 J4 P% n& s* ?1 s: \; w
　　里脊肉切丝，上浆腌后，用湿热油滑熟，放人漏勺，姜葱丝沧锅，放人料酒、滑好的肉丝，放入用鲜汤、盐、味精对好的清汁烹炒，放人香菜梗、香油，出勺即可。