[热菜] 花菇鲜虾煲

花菇鲜虾煲原料：; n& R6 T( I; d! y4 w; M# _

1 d: R5 q1 H. d; R　　花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。
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* h. `5 D& C  H( p　　做法：
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) x( ]9 H4 J  w; g. v6 r　　1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；
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! S$ b( w  s5 U6 ~  |4 O8 `　　2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；
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　　3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；
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( }% x$ }' j. P! h; ]( W+ A/ R  L　　4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；& n3 T6 ~! U0 q
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　　5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；
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　　6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。* L# ~: x- L8 ^3 M$ w+ F
　　菜品特色0 I6 i2 b6 F* j' s1 a- L

/ x6 o3 W1 e6 r. C" A$ p　　花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆