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原料
% b3 Q* {* U8 J$ m: l1 n- S小黄鱼300克,酱油15克,黄酒15克,白糖15克,面包糠少许5 D6 \+ c2 g* m* ^4 J7 Y; t. |; ?! v
做法
+ n1 _! R, S. K6 j! U/ O% \. l1,小黄鱼解冻: @; }% e5 A( i) ^+ W, J- a
2,去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)% A0 q; w5 p' T2 I
3,放入调料腌3个小时" Y: j8 F, j* s3 [9 ]* L! p( U1 Q
4,取一条鱼放入鸡蛋液中
; K. w  \& {* J% x) D. @7 I, R3 _5,再裹上面包糠
8 g( P" P' x/ n) P' V# z6,下油锅火煎至金黄   ' [) C1 Y1 s: l/ _

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注意/ J: I, C9 q' |% U! y, o* ^
1,如果不喜欢鱼头可以去掉
0 i3 k. N% a: s: r1 X  `+ Z2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动: y3 C, L- z3 i( j, B
3,油炸食品请偶尔食之.' m9 j+ u) c+ N. f8 @& c# V
4,吃的时候基本上我是什么都不吐的

说说油温度该多少啊!什么调料腌3个小时?好吃看着都好吃就是不知道更详细的!

确实看上去很红火的样子，味道肯定鲜美哦。大家试试

很喜欢吃的一道菜，经常在外面吃的，有机会自己做做！

面包糠太吸油！我的做法中，使用面粉挂糊，同时在面粉中加入淀粉和干酵母，加水活成糊。这样做更容易酥脆

好象模杂也可以做吧....................

介绍的太简单了 调料的使用等都没有说 你说的是多少克 这个谁知道呀
- \2 I: T! M# ?比例还不让动 恐怕一般人对那15克都没有一点概念

非常感谢楼主推荐的这道菜，不过我也赞同楼上的那位你介绍的太过简单了。

我家就住在海边，这菜经常吃，不过小黄鱼红烧好吃。

酥炸小黄鱼，不错的下酒菜，我们这地方都炸小鲢鱼，炸的酥酥的，顺头嚼吧，不说了，口水出来了