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[其它] 烤木耳肉丸

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烤木耳肉丸

  木耳,就在肉里搅近剁碎的木耳,补气养血
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, s# k' U; [8 B) G. S  成品的味道其实还不错,很嫩,但直接导致肉不够紧致,咬两口丸子就散落了,额..
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- e3 @9 ?+ V+ v% v/ r  总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系,童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。% ^( l/ ^; W8 G, |- W

. c3 A, V+ |! o+ i5 }! o  好吧,不管怎样,来看看怎么做的吧$ C& N7 _" y9 T2 T

( U1 z0 J; o) p2 x  我爱木耳~~~
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% r; |% c! p6 o  虽然木耳黑黑的不是太好看,不过咬起来很脆哦~+ {; H. T: o) v
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  原料:猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。0 Q8 L% y6 P; q2 h
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  青椒和洋葱都切小块儿待用(最好再买个红椒,串起来颜色会比较好看)。木耳发好之后切成碎末。% Z6 U$ \9 Q6 V' n+ {2 q) Y' X
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  肉里先放入黄酒去腥,然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀,可以多拌一会儿,肉会比较有劲道。2 \; V1 \# H6 q

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  捏成大小同等的丸子,放在铺上锡纸的烤盘上。9 E( M9 g6 q* V: P, n* r

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  U- S6 W$ {6 b: a4 B' }  进烤箱,先烘烤定型。大约6-8分钟。( @$ i( G4 c( @

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  定型之后拿出来冷却一下,再用竹签挨个儿串起来。  x. d  d! ]; h- x
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# p& y  p- Z5 q, A( N% s  串完之后,撒上黑胡椒粉和迷迭香。(如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好,昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡)
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4 N) r2 T! S  A  再次放入烤箱,烤6-8分钟,即可出炉~
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7 o/ q& \3 ~+ x7 I$ ^( D7 }+ f  成品( j! i* M9 O4 f3 c( @3 d# E6 e) _/ N* U
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-8-12 17:09

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还行,不过估计味道没什么特点,顶一个,看上去不错
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  • 落叶归根 金币 -2 回复中请不要使用“顶”字! 2009-8-21 16:47

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你好有创意,楼主,感觉不错,自己试试看,就是不知道味道怎么样

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我试过了,味道还不错,楼主介绍的菜不难做

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好吃的东西我一般不会错过,明天就奔超市准备材料,晚上给老公露一手,哈哈

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