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我的改良：# F3 V% f9 ^5 o
1.抛弃花生米改用土豆垫底，沙茶酱配糯糯的土豆，喜欢7 G" h+ w5 M; q7 @2 x
2.不用嫩肉粉，改用淀粉（嫩肉粉不是啥好东西，连我妈看到菜谱都很警觉的叫我不能用）) b" L+ o  X* W0 u" \7 v8 i
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好，上详细分解图 . D  V6 G4 i% g) o

$ i9 `& \( q8 b2 G3 v0 b. F1.排骨事先入水去血沫，沥干" m; F, y& t. n6 E4 q/ w" g
2.各种调料混合均匀
/ E  Z/ _+ H7 U! @( P. k3.喜欢香菜的话，这时也可以加入一同腌制/ w. t5 x! b4 c5 Q7 i! f% L
4.拌匀后入冰箱，两小时以上，书上说腌一个晚上味道更好，我两次都是弄了两个小时觉得也入味了
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开蒸之前把土豆稍微煮一下，更容易酥烂
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然后垫盆
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码肉上架,大火烧开，再小火20-30分钟
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盆上可以上盖子这样不会有太多的蒸汽跑入，不过我喜欢汤汁多点，就直接插播路的蒸
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p1.是上架
  J& [1 Y0 ^+ @( a1 n; ^! Lp2.完工，看看其实也没有太多蒸汽水跑入，正好
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% }, [( s' _0 U$ h! v1 q8 X* T7 m: _4 i2 ^

! [) N) u) L: ]  n$ C. b6 p装盆开吃. ?. X( |5 I% J4 w
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腐乳和排骨一起，呃第一次看到，不过看起来不错，自己要试试