[热菜] 蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

qs20088

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1楼大中小发表于 2009-8-11 18:13 只看该作者

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蒜蓉乳酪焗大虾[5P]

材料：8 n, R# x, ^: q$ ]
大虾10只、中型土豆1个、蒜蓉3勺马苏里拉奶酪60克、牛奶2大勺、黄油20克、盐些许、料酒1勺、黑胡椒少许、百里香等香草碎（没有可不加）。9 F5 A8 W$ l, A) \" @2 p( r4 y

8 {( a$ P' v3 I2 l4 w* E+ u2 N
作法：
1、用剪刀剪去大虾的虾枪和全部脚须，然后从虾背部中间剪开，用牙签挑出背部砂线，将虾背打开，用敲肉锤或刀背轻锤几下虾肉。( }/ L9 u# r, a4 v9 l% M9 {
2、在虾肉上淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀，然后撒上少许香草碎和黑胡椒，腌制10分钟。' n, n2 w. f6 Y/ T6 ]2 m2 X% ]7 O

5 x( q9 @1 c H) j, c
3、土豆洗净煮熟后去皮切片装入密封袋，用擀面杖将土豆碾压成泥，将土豆泥倒入碗中，加入黄油，牛奶和蒜蓉搅拌均匀。
4、烤盘里铺上锡纸并刷油，将虾平铺在烤盘内，把拌匀的土豆泥填在虾背上，然后撒上马苏里拉奶酪。$ F, ]* ?; f9 h8 p
5、烤箱180度预热，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。

地瓜的贴心建议：0 O# n2 C2 K$ Z& h! e
1、选用稍大的虾来制作较好
2、加入香草碎，味道会更丰富，但如果没有，也可以不用。
3、建议趁热食用：）2 y% q5 z/ i* T$ I* D$ E' |. p

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