老醋花生米6 _+ i* H/ T, p: s
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4 [  b7 g6 Y+ P/ [( a- l  v4 l菜式配料 ·配 料: 4 v" f% K; t3 r5 y$ S* I

+ w" @& F7 [/ V; R* y" T小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。! k& O! h+ H! d
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特 色：
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老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；
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) ^7 U0 O% L+ v# A口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。 " F1 P, W6 v6 ~! @: W6 C7 U

; U! Q  L: q) \" V$ J　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用
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& G% h5 Q2 w8 z. b　　主料：花生米
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　　辅料：生菜、香干 3 ^8 H3 T3 H* [5 U" q1 S1 ]

/ v& \  C' ^5 a# D. E" Q+ \) e　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱
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　　制作方法： 5 D# L) B$ e! h# y$ \
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　　1、将花生米油炸熟；
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　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 2 O+ |& q; ~* W2 T

2 d; Q) s( V9 o% v: v1 j( ~4 p! N) D" x　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； ; W: W+ T" c+ p1 \9 j  ?

1 g7 f1 Y6 Z: l, ?2 I　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
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' v6 u1 |3 u6 ~) J　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。 : z1 ^7 C; i. J7 ]7 [9 q& H
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　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。: M1 g* L! P1 B

# f1 @  M/ \( L9 d+ v, o6 D　　营养成分 花生 -
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- w7 r5 B2 _: A5 D花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,+ h0 T/ `4 ]+ }' y( F' t" z
大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下