丐苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法：先将整条鱼煮熟，再把鱼肉拆下来，拆成鱼柳状，放在冰箱里保存。吃的时侯拿出来炒或煮。  I: r2 Q" M/ Z+ c' H! G
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　　看看我的做法吧：1 d7 Y. a) g" y9 z

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　　材料：丐苏文半斤，姜片、葱段适量，糖小许( j( o1 h0 e  q( p) d5 ^

* w3 ^& ~; h* |* ~做法：4 p; y# B! D- p1 M: H" z
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    1、把丐苏文从冰箱拿出来，用手把稍为大块的鱼块撕开，撕成条状。
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2 Y3 Q/ z( W4 n7 v& o    2、把锅烧热，放油（可以放多一点），把丐苏文炒至带一点金黄色，然后用碟子盛起来。
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6 M5 x# v( J0 |' B       可用餐勺把油吸一下。. z0 g% [& Z5 p! m( @$ A- x" l

  @. F2 P5 v0 K# ?- I% }! S( c       因为这种是咸鱼，所以如果油不放多一点，很容易粘锅。
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    3、锅再烧热，下油把姜片与葱段爆出香味，再倒入丐苏文、加点糖，然后快炒，等糖溶化了，再放入余下的葱段炒匀，就可以上碟了。
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丐苏文，这种鱼我还是第一次听到！下次我一定出酒楼点一下这个鱼，我是广东的，不知道有没有
3 S$ P* g) W5 G5 n9 f6 A这种鱼吃

肚子好饿啊,不用说了,色香味俱全啊----不过在大陆哪里才有这种鱼卖啊?

不错，看着让人垂涎欲滴啊，值得推介，谢谢楼主分享！

刚看图片那一条条的还以为是 加工过牛蹄筋捏 原来是鱼啊

丐苏文，这种鱼我这也没听说过，用鲅鱼做怎么样啊