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2 ]1 k$ _# G; }. L; ?: Z  b3 ^烹制方法（二人份）　
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" R# m" C  ^. V& ?8 T     材料：西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙)
" B* G1 z: [2 z4 R1 R　　糖醋汁：白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙)2 ^: K. D& p6 j) [+ q5 ?8 v
　　调料：盐(1汤匙)
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1 西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。 2 t6 n% X+ G7 G" S0 d$ v  p: B3 g0 X

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" y8 E3 h& ^) p0 j2 红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。 + u2 Q9 M" a3 r+ Q* ^  b
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3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。
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4 捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。
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  n" ]' e; n7 o. j/ w5 往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。
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6 将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。
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厨神贴士
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7 r" t; o8 K6 ]/ r; j/ C( Z　　1、糖醋三丝要尽快食用，不可久腌，否则西芹丝容易变软，不够爽脆，时间久了三丝还会过酸，难以入口。3 |/ H2 V5 N% f. ^% I8 _
　　2、给三丝飞水的时间不宜过长，不然材料会过熟，还要过一下冷河，以保持其脆嫩的口感。7 M6 C; W' G! w; h
　　3、三丝材料以质地鲜嫩、口感无渣为佳，不宜选用水分较多、有籽或起渣的食材来入菜。5 h& E: N! n6 I
　　4、切制食材时，应切得大小一致，才能使食材的成熟度一致，吃起来清爽脆嫩。
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谢谢LZ了！还是凉菜好 自己也容易做！在家就能尝试下

一直在想什么是三丝.看了楼主发的帖才知道..三丝就是把三种蔬菜切成丝.这就叫三丝.

我总是切的不太均匀的，不过每次切，都尽可能的切到我尽全力切的最细的那种啦，回家我接着练去！！

和我家里自己拌的凉拌三丝又稍微有点不同，有空试试。

力挺家常菜。只有家常菜才能更多让人体验生活的味道。

美女很美，做菜就是不一样，是一道夏天爽口的小菜！

又是一道夏季清爽可口的好菜，还挺容易做的

看起来这个方便的很，适合我这样的懒人
) C9 s6 ]$ y3 L6 v  n; V哈哈

还是这个菜好啊 能自己下手做 不像其他菜 想做都嫌麻烦