材料：
1 t6 Y7 g' P2 S  {
6 ^0 i. W9 p1 S8 O' t香芹叶、虾皮、鸡蛋、全麦粉(也可以用普通面粉)。1 f& C' c1 o9 s# g# ]

& d/ n) J1 ?  D9 k7 Y, }调料：% h: l+ Z5 I- Q% z9 M7 j' n1 }# ]- j, u2 g
* c3 i$ q/ h3 g8 r
料酒、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油。- T/ t7 g; Q" Z& D' B
; ^4 R, Y2 V  B* Y* _0 h

3 p6 A+ H/ [8 O* @; E8 K! T
, N  d% Q' S- P做法：1 s. ?+ Z( \, F% n3 x) M- K
4 @9 p5 w& T9 m: Z
1、把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎；; ^, E( A4 K/ a8 p! M: E  l4 T

- V, c* p% \" d/ N2 R$ ]2 }. ]$ C2 K* [3 |! ~. a9 M" a$ ?

) Z( X# T3 E2 [7 h. u' u1 w* y! o: a! U2、把小虾皮冲洗一下切碎；
: z9 e# @. K( {1 j' M6 |' h5 T2 k" y2 R, c0 C
3、鸡蛋加少许料酒打匀；4 o2 _' K& t& Y4 A" A' M
1 `2 i3 _9 z  r2 X
4、把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中；; K: N0 ^" O* a8 M( k7 h
8 i# S) n$ L8 y) b+ l
5、加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊，加入一勺芝麻油调匀；
$ U# u% ?( R' x+ o6 b+ `# E7 u& e, n7 X) q4 V# n* u

. U2 t! \4 S" e+ ^1 w$ o- i, O
& e+ e; E& Q1 v1 I& V- d6、不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油(不刷也可以的)，舀一大勺面糊入锅里，转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形，也可以用锅铲帮忙；
# e: q) k2 ~9 X: f7 C3 ?! {0 `  I) T( f
6 A2 ^. I2 j( y7 v- X, u. x* W
3 D0 G) Q5 X- A. l4 A
7、小火使面糊表面稍稍凝结，用锅铲小心把面饼翻面，继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。
  u3 y2 s9 C' D/ V+ z) H* m" X6 {/ {& ?- F

6 e$ A% y) [, N5 A& t5 b4 a) S, M, [9 C2 r5 J, h

6 [) D& Q9 g, }; A, d2 n# F1 k5 V/ x, p, z# h( e
其实芹菜叶的营养成分，大都超过了芹菜茎。特别是芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，营养非常丰富。芹菜叶还可炒、拌或做汤，也可作饺子的馅料，所以千万别摘下就随便扔了呢！
: q1 f+ `7 L( ^' W# a# c, X
& g' x2 Y0 X$ F, C; H

自己还是比较喜欢吃面食的.以前买的芹菜叶子都扔了.可惜了啊.看到LZ的做法.没想到还能这样做.谢谢LZ了！

夏天到了，基本上都喜欢晚饭煮点粥，再来点地方特色的烤饼。我们南方这边又叫馃。霉干菜馅的，香干肉馅的。夏天胃口不好，吃这个很舒服。