[热菜] 酱肉丝

酱肉丝
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菜系：四川菜/ B' Y" D# k7 ~" E5 q
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制作流程：
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0 D* |$ W! W  f9 ~4 ~) [①将猪肉(三成肥、七成瘦)洗净、去筋，片成约6厘米的粗丝。葱丝切成1．5寸长的细丝。0 l! b0 |; q- |0 ?1 Q, }" I+ D
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②将切好的肉丝装入碗内。加盐、酱油、生粉、水拌匀。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁。 8 i, p# K8 E1 E/ L

- W9 ^% ]4 P; c5 e# D& T; W③烧热锅，下油烧至六成熟时，下肉丝快速炒散，放入甜酱炒香，翻炒均匀后，加入制好的汁，色呈深褐色时，洒上葱丝即可。