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今天为大家介绍的是一种白菜萝卜混合做法，具有品种混搭！营养丰富！口味独特！制作简便！入味快速！取食方便等多种优势。  R2 ?1 c5 E7 |# M( G% b- F( v  g
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原料：+ D; L7 x0 v$ w& M2 b" V
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大白菜、白萝卜各一棵、梨、苹果各一个、大蒜一头、辣椒面一小碗（70克左右）、韩式辣酱两大汤勺、鱼露3勺（量勺）、熟白芝麻30克、姜20克、白糖、盐、味精适量。
; u  E6 ^8 S" G3 N0 o9 w6 J制作方法：
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(1)辣椒面中加入白糖一大勺，盐一大勺，味精适量；/ J! o( ~, {  Y, U, f  `6 x

& a& a5 i# r1 u6 o6 A3 b(2)混合均匀后制成韩式泡菜辣椒面；7 x  t1 P0 Q: o
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(3)大蒜剥皮去蒂洗净，用压蒜器制成蒜蓉，姜块切末，一起放入盆中备用；" n! t# L) C% b6 T7 b: a; ?4 i7 t
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(4)将苹果，梨切小块放入搅拌机打成糊状，倒入蒜蓉姜末盆；
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( x* G1 [& I! \. b! E) g$ b8 n(5)倒入韩式辣椒面和两大勺韩式辣酱；
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(6)倒入三大勺鱼露。
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4 S% F  K/ d/ h% ]' r  B(7)倒入白芝麻；
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(8)混合搅拌均匀制成韩式泡菜酱备用；
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(9)大白菜洗净切大块，白萝卜切丝，撒几勺盐（30克左右）抹匀后静置3-5小时后，将杀出的多余水分倒掉；
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7 \6 h6 b2 c6 r" P7 H6 Z! c, w& K. |1 t(10)先将韩式泡菜酱倒入杀好水的白萝卜丝盆中；
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, S* z, i# f( C/ c0 j(11)混合搅拌均匀备用；
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$ ~( O+ K: T3 n+ b; F6 N. R(12)将杀好水的白菜改刀切成小块。
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(13)取一大号保鲜盒内衬保鲜袋，在底部均匀的码放一层白菜；
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(14)将拌好的白萝卜丝在白菜上面码放一层；( T' \6 Z) o2 r
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(15)在萝卜丝上再码一层白菜块，然后再码一层萝卜丝；
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(16)以此类推，层层堆砌，直到全部码放完成；
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(17)将保鲜袋口扎紧；' J: J; V" P- p( N4 |( I

3 s! l5 j& W& Y5 {1 [(18)开好盒盖常温下放置4-5天即可取出食用。
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( d& }+ k) J: G( n# Q7 b$ v; e写在最后：2 o  m4 ~; P$ J! l0 @* P$ u
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关于杀水：白菜和白萝卜在制作前要事先加盐杀水，通过渗透压的作用排出对于水分，避免泡菜出汤严重，影响口感。
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) ~+ H, f) H1 G) J5 C关于辣椒面：辣椒面的用量不是绝对的，可根据自己的口味来添加或增减。
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关于鱼露：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。韩餐中多添加鱼露调味，口味鲜咸，各大型超市有售。
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9 x: a+ l, r# D; y% E& J关于码放:分层码放是为了让白菜更好的入味，注意白菜每层不要码放过厚，否则会延长制作时间。
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关于发酵时间：泡菜发酵的头两天，不要取食，未完成的泡菜中含有亚硝酸盐，对人体有害。随着泡菜的成熟，亚硝酸盐也会逐渐降低。
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9 }3 f% D; C3 O关于保存：制作好的泡菜要放入冰箱冷藏保存，每次取食要使用干净的筷子。尽量在一个月内食用完。
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多才多艺阿楼主,棒子的泡菜还是第一次看到怎么做,辣酱调的颜色好棒

都带辣味道的小菜啊先支持楼住红心了试一下看看味道怎么样吧

泡菜闻起来实在够难闻的，不过味道还行，但像棒子那样天天吃，我可受不了

这个夏天当开胃菜安逸啊。这个方法还没有用过。看好吃不。

每次看到泡菜，就想到高丽棒子，而且泡菜的味道闻起来有点困难。

高丽泡菜甜甜的，还是不太习惯，不会看起倒是不错

记得第一次吃这个的时候还是在一家韩国泡菜馆,当时还在上大学,好怀念啊.

介绍得很详细 不会是拍的食谱吧 虽然不喜欢泡菜 还是要支持下

好诱人的一道美餐哦，谢谢老大给我们带来的礼物！