原料：6 {, c9 A( _8 h" ?# I& Q

! K" Y; Y8 m0 k4 t0 r( x  m( ~鲳鱼、胡萝卜丁、青豆、熟松仁、葱姜蒜末、淀粉、料酒、番茄沙司、盐、白糖。+ ~" a) @6 c) q' M
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做法：
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# ~8 ?! w; m. O1、鲳鱼去除鳃和内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；
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2 O$ o2 C- A. H/ |: A0 \* Z8 I' [5 F2、用料酒和少许盐腌30分钟；8 c" }- Z: H2 T% _& r

! c" l/ P/ b: ^5 G8 U& z! {3、用干淀粉将鱼身包括刀缝处扑满干淀粉后抖去多余的淀粉；
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4、锅烧热，下油烧至7成热，下鲳鱼炸熟至金黄色滤油装盘；- s9 ^; {1 Z! T
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5、锅中留少量油，爆香葱姜蒜末，下胡萝卜丁和青豆煸炒；  v- d2 ~5 _, n/ T5 E1 P: W3 E, w

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4 n1 K* Q& `" p6 u3 k6、加入番茄沙司和白糖调味，再加适量清水烧开，淋入水淀粉勾芡，浇在鱼身上，洒上熟松仁即可。
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看到最后完成的图片，我的食欲一下子就上来了

很不错的一到菜,做法也不是很麻烦,学习,支持楼主

鲳鱼始终感觉红烧比较 这个做法其实和红烧差不多 就是最后的步骤不一样