用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;+ S! H/ S. R4 a- I
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做法:: ]. H0 k( M4 E5 g

4 h7 V) ~5 p3 N- }7 W4 n) @1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;. d% G7 x% H& ~" R4 I' R/ u

. ?$ l: k! q$ ~: D' K; z4 b3 r2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;& r2 @2 z% N; V

' Y, t) a3 U/ x; |; Z3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;
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4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;! y- P/ c, w2 r: N, r( T

* y7 A; r. |# m; ?5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.
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8 i& a! ?9 L/ l' @  K% Y" ?经验分享:
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1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；
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$ k& Z( _! ?6 V6 P, d2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;: W5 [$ W( J( e
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3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)
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4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.
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这个不错，还是心性，呵呵
* A+ G7 E; `% a* }7 G- I不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？