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1楼
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小 发表于 2009-7-21 16:29 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4
蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~
选南瓜一个,(不是一堆袄,一堆是自家种的)
% G1 K5 n% w f6 r削皮,切成这样
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再拍上一点生粉,其他粉也可以
n; |, q t: c6 b- `/ P笋干老鸭: 天目笋干半斤,5块钱(有点贵)切成这样
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3 B. ^5 k6 W$ X$ F老鸭子一只,准确的说是,杀死洗干净的老鸭一只
2 ?+ D9 B7 c% S; K4 j5 `7 D配料:姜,香姑,骨头半斤
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赶上直播了,呵呵 " A, A6 {2 C% t+ R" g; m- p
杀死洗干净的老鸭一只
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应该是先杀死,再洗干净吧。。
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笋干泡水3小时,这个得提前弄好,很咸的这个 ,鸭子,骨头开水烫过,洗干净,另外烧好后本来加点青菜的,家里没有种,就只好放丝瓜了,也切好# g9 D/ q. {! U
咸鸭蛋3个,后来做发现一个半就够了,3个我做了两次,吃了两顿,蛋清可以蒸肉末(暂时不用)) S! H) i, B' K
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一起塞进高压锅,放盐,白糖,鸡精,黄酒,鸭蛋黄也放进去煮熟,(合理利用资源吗!)
& h4 G1 o4 p2 X先煮10分钟,捞起蛋黄,蛋黄弄成这样,不管怎么样弄都行,只要这样就好,高压锅就继续烧了,家里没有沙锅的说
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4 Q8 p* y8 S% L f锅里放油,烧到7,8成热再放入南瓜条炸,时间2到3分钟,南瓜条里面软了就可以了 ,可以用筷子什么的按一下看里面软了没有2 M/ M6 b7 z o6 _2 n, V" N) m
倒出来之后(炸好的南瓜条从油里捞出来),锅里留点油,放咸蛋黄粉慢火炒两下变这样后放一点盐,味精和鸡精,再搅匀,
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,放如炸好的南瓜条翻炒均匀,看成品,味道很可以的说
' E4 w. E! ~0 I$ F( R鸭子压了半小时了,把心肝都放进去一起再煮煮,都熟了后再放丝瓜了,
% e' c* N% L8 [" {& x鸭子最后忙着吃,没有照片袄!!!
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