原料：
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* [& s! @. w5 E0 S+ OCOOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。
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: V8 f5 C7 ?) G4 p& O" {. r/ [做法：
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1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；% Q. M: ]8 {2 D" ~- \7 t1 N- d+ D/ d
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2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；: ]" |  S9 X) p) w# x, ^
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3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；
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; Z% W$ Y0 T, t8 E& Z# o9 \4、腌制1~2小时左右；
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5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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$ {: `& ~) a  i6 p6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；+ D' r" i% X& v4 w

, ~& X" @  v4 G/ ~% v1 B* F, s7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；8 _9 y1 `3 Z" D3 e$ `" ~( n: }. h
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8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；
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) o$ P/ a. V4 t- p/ ]5 r5 H9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；
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菜品特色- C; ?$ O* ]/ E3 ~1 w) I, b, P
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黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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8 `, }* t0 @: U1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；( w. n6 k0 Y1 p4 |% a2 N  d
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；- ~; u9 u% J' @! Q4 T" l+ P
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3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。