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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：# q& s' K& e1 N, h) i3 u( ~1 W1 }
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。) r5 |1 D1 Z6 k; F9 W

  e7 [5 X5 R6 z8 U: H" {& H% ~' R* V2 Q辅料：! L+ ~, |+ M* O9 U
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
, N3 k" }2 k- V9 H! ~
6 O; ~& K# n8 t* i) E! t( L做法：: L9 J5 B& q4 K
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。
# P6 b: U, u4 t- i7 B2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
% }6 N  f+ l' r* M8 |0 e6 h3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
) ~8 X; X+ I) t, f0 G, q7 G& ]1 x2 ?9 j( p7 k
Tips：
$ e8 t) a7 H! t3 k8 @鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。  _& w( R4 j; H% V/ q# H
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