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1 B- K7 y" f  a  G; X      【原料】 1 y7 U, U9 f! [2 j6 u4 T, r

: N. v# s% @" b  {3 `; p2 S　　材料：嫩茄子一斤半，蒜肉数粒，葱花少许。 调味料：老抽半汤匙，盐四分一茶匙，糖一茶匙芡汁调味料：生抽一茶匙，绍酒一茶匙，糖、生粉、清水适量 8 E1 X7 q4 z# j1 \8 y

9 [$ l, H0 P1 v4 d& O: ]　　【制作过程】
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　　1、茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。 2、烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。7 H* `0 W+ i* A  W/ C( q) i* J
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真棒，可是怎么跟买的书上介绍的做法有一点点不太一样呀，