[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只 : n- @1 c) h/ v+ }' }- \7 I
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调料：鶏粉 生粉 麻油 糖
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4 B( s/ K, w7 W: y4 |7 q做法：
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" }+ i' M' C; ~8 `1 W$ d6 o: s   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎# U# e/ E& z! o

; v8 u- ~0 L. c1 n  {' x) r- G   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻! A$ }! P% P. \$ L
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可& |0 l8 A% Q9 q) ]

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小贴士：
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蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水