: i2 i2 ^8 C  v& W- N: l# y原料：
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长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
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0 O, \6 p: B+ C  }' G2 a调味料：
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蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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做法：
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；3 }3 G7 G+ v" o) c( L, h

8 y6 j4 L  k1 s' q, [4 ^/ a2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
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3、将煎好的茄子排在粉丝上面；
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4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；9 b1 F2 y/ Z, Z$ T
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5、再放上剁椒和蒜蓉；
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" m. u& h8 ]4 v0 C6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；. t8 ?6 @4 {0 `7 {8 V8 n
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茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～" \' W  G" A6 K# v
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吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!