原材料; C5 y0 ?5 e; I& x% D9 L
咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。! m- |* O, e- a, c4 w' X
蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
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调味料
) Y2 i+ N0 L* L- W$ v% R咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。
* v/ c8 V6 X4 U1 u( J0 E蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
1 R" T( V* L/ }8 x  Q蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
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8 O, M: |$ k4 B用具
4 J4 S$ ]) X3 N# X, Z食品料理机。2 E& ?; J  I: \5 P8 {' k" Y
做法/ K0 U1 I) f7 k. v, w' s
咖啡酱汁
- B6 N8 ?* S" O- p% _$ z! R( l图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
+ C" s& r! d* V/ h# M% N图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。) u, A( e3 [1 s
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。1 @8 G6 K/ W6 _- P  C
图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。2 z& u* c1 h8 |9 y9 c2 U2 Z
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。
: I8 ^4 f3 t: l: C  q' z* K% p图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。, r; i% v: n0 u3 u$ G' c
图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。2 Q$ h9 [! x) h% P9 i: i
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。
1 a" C$ y+ y9 Y3 f# @" M8 t; K图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。3 C: M; s+ b- F$ x3 I. [1 h
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蛋包饭
; B, V  }% ]; p& H$ A图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。
* G  c9 A; ?0 Z3 p/ l* b图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。1 d- s& `0 X9 G! ?7 F8 \
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。
! J6 v! W* P4 f: _  f# q! b图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。
1 q2 b  G! i2 M图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
0 y5 y6 n. ~' t+ B. F4 C7 n图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。' \5 _. p% [7 L% |5 V, N
图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。% L' Q! E7 i* f: n0 @/ m3 O
图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。6 P# R1 [/ K# y! w1 r; U/ }6 h
图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！+ ^# ~, u) }* R3 o2 q& M8 x0 i
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经验与感怀
* u. q: w6 p$ ~  Z土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。
3 I$ S! l- W. s5 a/ |; l  R( X高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！
0 C1 S/ d8 q! a( s1 H5 T在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。8 g( P- y3 j; r3 S
煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！
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呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。