[热菜] 辣子牛肉丁

bobliuxia

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 16
精华: 0
积分: 0
金币: 16 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 40 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-2-16

1楼大中小发表于 2009-6-29 10:53 只看该作者

本贴共获得感谢 X 4

辣子牛肉丁

辣子牛肉丁4 K8 [1 S1 o/ M' R
因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程& Z8 Y+ u% W5 @+ f/ }4 B
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
作法： K% Q& f7 k& ^- p% I0 J4 Y
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。0 i+ \( I! [+ @4 ^$ W) x3 I
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。2 Y. R: f/ x5 w' A0 H
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。