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[甜点] 维尼熊可可蛋糕[10P]

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维尼熊可可蛋糕[10P]

原料:

8寸戚风胚子、鸡蛋5枚、糖100g、玉米色拉油80ml、牛奶80ml、盐1小匙、白醋几滴、可可粉1大匙。


做法:

1,蛋白糊:鸡蛋分离,蛋白低速打至粗泡加白醋几滴,糖70g的1/2,中高速打到湿性发泡,加入70g剩下的糖,转低速打至感性发泡。

2,蛋黄糊:蛋黄加牛奶、玉米油,盐,糖30g搅拌均匀,将面粉和可可粉混筛其中,轻轻搅拌混合成糊

3,蛋白糊分三次加入蛋黄糊,每次拌匀,最后过筛入铺纸的烤盘。


4,放入150度预热的烤箱,150度上下烤40分钟,用竹签戳戳没有黏糊的东西出来,或者拍拍没有沙沙的声音即可

5,倒置放凉。


表面稍微有点开裂,造型时倒用,不是问题

中间剖开,装上一层樱桃酱,覆盖上第二层,涂上一层薄薄的奶油,是雀巢的淡奶油加糖打发


用牙签画上卡通形象,用巧克力酱勾勒


用甜橙果酱把维尼熊涂成经典的黄色


小竹签轻轻抹一下充满空隙


奶油加一点草莓果酱调成粉红色,做两颗心,放上优の良品买来的银色糖果


基本成型了刮些巧克力碎粘在侧面,ok了


本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-11 16:59

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那什么,楼主,您这个忒转业了,从您及奶油的工具到手法,没点时间和浪费成本是锻炼不出来的,不过成本确实不错,孩子们一定喜欢。

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谢谢楼主的传授 让我豁然开朗 不能自持啊 下次有机会一定自己搞一个表爱心

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看起来就那么的可爱.好可爱啊.我给我家公主也做一个去

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超可爱耶,可惜我从没没吃过哦,晕死郁闷,

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我有个同学就很喜欢这个小熊 不知道他看了这个这么想

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很可爱 可我觉得是日本人先这么做的  很出色 也很诱人 这得画画好吧

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winnie 太可爱了 好喜欢

我的很多好朋友也很喜欢

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