做法:
! N& n+ e5 _2 `$ G5 O, Z4 I$ w/ c! P0 Z& {3 }. j
1、鲜牛奶加入淀粉、白糖搅拌均匀倒入锅中烧开后小火边加热边搅拌熬至很粘稠的糊，盛入容器（我是用保鲜膜包裹的）入冰箱冷冻使奶糕表层变硬切块备用。
% M: b0 a# w; e: N$ x" h, a8 K+ Z6 g8 P, s
2、淀粉、面粉1:1，加少许泡打粉和色拉油,再加少许盐和味精慢慢加水调糊静置10分钟成脆炸糊。0 w* c) r4 q2 C2 T1 s3 u6 y5 w

8 F7 u% f8 g/ v, n3 m3、锅内油约6成热将切好的奶糕蘸脆炸糊下锅炸至金黄即可装盘。
; J5 F# x2 P/ e7 ^& x% r+ ?6 `5 o: Y, a5 H# I: R
* h/ @/ J* W! K( i) g

: A2 }- e  b1 q. W! U% E9 w一点心得体会：之前看海绵宝宝的帖子说是要将奶糕冷却，开始我以为是放在冰箱冷藏室里，可是过好久只是稍有点硬，但还远远不够能结实到用筷子夹住蘸糊的程度，于是转至冷冻室里！后来想想本就应该是放在冷冻室的，要使奶糕表层冻住才可以蘸糊下锅，但也不能完全冻结实了，否则脆浆炸糊了里面还冰着呢
: S! x) U0 n9 P6 i' X& ~
; m' I% Z3 b7 H8 x再就是油温不可过高，否则容易造成脆浆爆开，导致包裹不住奶糕6 a4 i8 j1 n1 D# K! |

) f% x5 K! s; R- ^" `呵呵+ k0 ]$ e6 z. G3 P% x
+ r1 U) z) G, W# j4 i; C1 O; L8 ^
下面看图吧3 ~  W- A% E3 `) ?: ~$ x% y

/ g9 T" a0 M9 `- l  h, iP1
3 _9 U/ Q) e) J; @2 ?1 Z2 |) J/ ^- J  E' r/ n  m

! U6 i! Z8 e; M& |2 ?. k& Z' n+ @# z
0 M$ M3 g, f% J4 k0 T+ SP2
5 N8 Y3 Q: L( H; X' s$ H: j1 K, G/ V: c& Q& \& n0 x7 k
  O# z; ?; e. i+ Q
. ]3 ^, {! K& a1 i
P3
3 ]0 P  P. s9 k2 f6 M" {: i
) Z" Q* M% ]% l) J- I" h
* A. B3 B% Y/ |9 W: Q5 p; b
4 L, c& c9 O( g7 s1 }- HP4
3 w6 r1 ^3 l! n4 D( n3 L. L3 }/ P/ [; F. O% t4 @
7 ~% \, Q) l/ V
6 c  D0 j; }) S" o
P5
: B" ^& ?: V& Z4 B1 C* M4 p
3 a% @$ Q3 j/ H1 Q' H' V# I% O
  J. l1 A* j% v2 p; E6 V$ `; b9 u& ~6 f3 T1 X* n
P6
! [# k" J2 G5 h3 r4 Q! A( b
( o  _9 e0 p6 c1 s- I- |1 g8 c; E7 c8 U7 R
8 y  Q; ]3 u5 c* a/ D$ Z
P7
; T- D6 Z, N& u
" b; N" j; M" c" W0 @9 ]- T1 V' X, H$ o$ k
) q4 _% v0 f+ y1 t; E: v. H
P8
: A0 |3 g, `  `" x% K9 o$ X  ?# @1 [

谢谢楼主的分享 我自己很喜欢吃这个的！但是自己又不会弄~~

跟奶酪很相似啊，看样子不错．吃多了会不会长胖啊．

这个炸鲜奶外面是有卖的，买回来做一下也是很方便的。

楼主啊.你的创意很好.这脆皮糊也不错.正确..可就那鲜奶做法欠佳.要是用黥脂调牛奶.那就更美了.要是想增加香味的话再用些吉士粉.请不访试试吧

好有食欲、、饿、、现在还没吃饭。所以先上来看看。。谢谢楼主。有时间一定要是试一下

以前曾在家做过双皮奶，味道还是比较专业滴，这个炸鲜奶有异曲同工之处，有空也试试看。

从菜样上看，好像有一点像奶酪啊，样子挺不错啊！

炸鮮奶耶   真新鮮  有創意喔   第一次看到
% h- _$ [# W  s  A( P) e4 e% w2 @) P$ u# f. W, O; V( B; e; }. @0 u
看起來好吃   但是乳糖不適症的人可能就沒這種福氣了

有时间一定亲手去做做，看看自己的水平怎么样，不管好吃与否，是自己的作品吗？