一直不怀疑自己有很严重的北方情结0 ]6 @  z) Z; M' L1 f
在西安的四年是我美好的回忆
( A7 Q: F7 B& q6 }大碗面,大碗汤$ j0 M# P8 w- Z! I
喜欢这种肆无忌惮的吃4 q* r1 B: U" j9 n) m* J3 |  L/ H9 H
肆无忌惮的喝/ l  V  T2 c1 E6 ^# ]5 y
一直只会小打小闹几个炒菜
5 O+ r8 W- I9 j3 a1 ~6 i晚上心血来潮决定和面
( d" ^5 S5 L& Y. W凭着自己的感觉做面( O: o- p+ @- U7 n, ~
新家还没入住& c" t/ A1 P( H% K
就在宿舍凑合着整吧!& z" p4 S! g! Z( P. h) R$ N  I+ ^9 D

* t+ k5 ]% w; C4 _# r由于自己又要和面又要拍照实在腾不出手- Y+ U7 w  l& H- r
有些步骤就文字代替
$ d" f( h% D" T, z7 @6 r1 u( k% N第一步:就像坛子里其他MM那样.少许面.加水和面(面里也可加少许牛奶)
7 A! ~+ g# M& s9 W7 Z; M' D            这里需要加少许盐,这样面才会上劲.
0 Z8 w$ ~2 t4 U  q, W1 Y5 o* U9 e第二步:用手腕的劲揉成一个团.放置在容器中醒面,待用.
/ ?/ M, ?* t" \  X& {' X/ ^第三步:面团用手压成圆饼.切成条.图片来喽
) E4 C9 c$ p6 [
. f! m( u; ]% r+ Z& e/ E* X3 e) b( m两个手上下捏薄.抹上油
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6 S% M$ J' _0 y" C准备配料
- `! P4 T9 h7 Q2 |可以根据自己的喜好加不同蔬菜$ e7 T0 r/ S5 H: B
我用的木耳.番茄.土豆.胡萝卜.! y; I0 `8 D9 T9 q; y$ w  w
主料羊肉不可少.这样做出来才有西北的风味6 C9 d) I0 S' y/ ~8 I: @& ?) a
不喜欢羊肉的,牛肉猪肉也可以代替
. _- F$ Z2 Y" j  m- b; M7 k! N: @1 Y羊肉买的超市袋装羊肉串上的羊肉
) p. B8 B  g8 i0 X- D8 ^4 r那样方便.剔了竹签就可以用了* |* L9 z) A% @2 y( h# I0 a

+ e# k5 q2 K& W, `5 D& P2 O6 r9 {% T  M; Z4 H. ?- P
起油锅,翻炒羊肉./ N/ g  z" J- M) Y1 N/ x  T
加入除香菜外的蔬菜" Y9 C7 M& T. f+ c6 W
加水.煮' O8 |$ U3 e; Z' m
煮的过程中' J' B$ k( @3 i+ \& ~
把刚才的面揪成小片
# l: I7 E5 V7 H4 E# F要薄/ m. m3 v' S. T7 x
不然难熟
4 c+ d5 F$ l7 Z* h3 n1 a& \加醋
9 d  A# Z, K# t  f. b( G要的就是那酸味4 A8 a$ |" \  y9 ]4 p' q; E, K
看看这一大锅
  ~  m5 I% i; R% @, D$ c  W/ A7 E
0 M" Z$ Z5 X9 V/ F7 `. c; {3 r* n; G+ Z* E7 o5 M
来个特写
3 a, r0 G. N/ A5 r2 w$ o5 C# ~酸溜溜的美味; F6 p) G/ N: k. g
面很筋道/ x2 _- V6 \  ~' w( \. x
稀里呼噜一碗下肚了.
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来个特写
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面很筋道
- C, R; e4 U" M, j6 m3 t& u稀里呼噜一碗下肚了.
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不错，本人也很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

楼主的面条做的不错，看起来就让人很有食欲

我爱吃面，不过我印象里的揪面片都是弄成小块，这样的面我觉得叫扯面更合适。

很喜欢北方的美食。有时间也试着做做。谢谢楼主！

在西北不吃面那简直是难以想象的..顺便说下 西安绝对是适合食肉动物的天堂..

好东西，也不知道我吃得惯不，只不过看上去很有卖橡

西北的面食确实是一绝，面劲道，汤酸香，好吃，尤其以西安的为代表，更西边没去过了。

楼主手艺还不错啊,看的我都很有食欲,北方的面食是不错的

本人爱吃北方的面食，够有劲啊，很好吃啊！