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[甜点] [食譜]鳳梨派

yan1781

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1楼大中小发表于 2009-6-3 03:56 只看该作者

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[食譜]鳳梨派

【材　料】
酥皮材料：
起酥油 204公克
高筋麵粉  240公克
冰水  144公克
全蛋  1個
白醋  5公克
細砂糖  10公克
白油  40公克
內餡：
奶油布丁餡適量
其他：
鳳梨片 15片

【做　法】
1 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
2 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
3 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。

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pop576288 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-6-16 23:24 只看该作者楼主发的帖不太详细啊，能不能把做法说得再详细些，比如说应该注意什么方面
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天下无双狼该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-6-17 15:44 只看该作者看起来好好吃哦现在刚好是下午茶时间B
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staytonight

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4楼大中小发表于 2009-6-17 19:26 只看该作者

看起来有点太干了，没有派的那种润润的视觉

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ml_youli 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-7-15 02:04 只看该作者看起来是蛮好吃，就是不晓得好不好吃啊，有机会做的看看
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ld3135134

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6楼大中小发表于 2009-7-16 16:11 只看该作者

恩，看着很可口，真好现在时下午，弄的我都饿了

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shangbei

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7楼大中小发表于 2009-7-17 00:44 只看该作者

带凤梨的东西我印象里都很甜，楼主有办法能让它稍微淡点吗

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aikin0533

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8楼大中小发表于 2009-7-17 08:50 只看该作者

喜欢吃零食和甜点，但是凤梨系列的甜食也太甜了，都有点发苦的感觉，怎么能少清淡点呢？

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likehai 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-7-17 15:12 只看该作者我就不明白为什么说的那么简单啊，象我们这么不明白厨房的80后可能是弄不明白
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