! z$ A  y9 F, x工艺：烧    : T: N: J# I4 Z3 d8 o
口味：咸鲜味 : O7 Q6 f; g- O1 ]; }! z. j
主料：花菇(70克)  
) y1 V6 z9 U7 I. @1 ]调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   $ P2 {5 ^% z* k! @/ P0 [
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油焖花菇详细介绍  
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# W: H& P3 Z( e制作工艺 ' t9 b: o: c- R  i
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；7 u3 h; b! t$ G
2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；
  {' q+ A7 H& ~! ^; `8 ~3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；: R0 y* l5 L: Z% P3 ~, v
4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。 6 ]+ o) h6 t* F) n: V& @! d
工艺提示
5 e) T  \7 z4 s: m+ n" ^* ~1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；& D4 N, x: S1 @' i" L2 ^4 p
2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。
" ~" q& q6 z% m) J8 P  n  M6 w* H菜品口感
$ t0 a3 Y) r- e3 B. g香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
  q; H# x" u6 A- p6 s8 i- w食谱营养
2 Q  W) J/ Z2 C1 Q花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。4 A( _$ b7 c  D; a9 ~9 F, H

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# b3 ?% \+ ]$ F9 P. I2 ~* u; v历史文化 " T& s- z8 P8 u2 j/ N
花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 4 t) D& y- j/ ]9 J& i5 N: y6 G
健康提示 / C9 D( ]! r# w5 a# p
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

这道是纯素菜，但又烧出了比荤菜还要美味的口感，我们中国的烹饪真是不服不行啊

又是一幅图片，楼主你可不可以勤劳的，多发一些啊！