[热菜] 五彩斑斓

用料：桔子皮、豌豆、胡萝卜、木耳、瘦肉
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4 t& R% i. H/ j& d调料：油、葱末、姜末、盐、鸡精、酱油、淀粉 ; N. K; U! k; o& \+ G# }
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; s, j% T0 D" |- l4 L" T/ t做法： 8 A6 L$ v( ?( v; X/ p

% `0 U1 N! W+ S0 E5 V+ n    1、桔子皮要用在烧开的水中焯一下，然后拿出来多挤一挤它的苦涩汁，再用清水洗干净，切成丁状。胡萝卜、木耳、瘦肉均切成丁状。肉丁也用酱油和淀粉浸淹一下。
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+ b5 {* l$ K( `  V$ |+ l) H    2、锅内放油，葱末、姜末煸香，放入肉丁，翻炒，再放入桔子皮丁，然后再放入豌豆、胡萝卜、木耳。继续翻炒，出锅前加点盐和鸡精