; x1 B* G0 ?9 O7 N3 J  H: c

/ E7 E$ r7 P; B) y; B原料：% }, l" F2 @: i/ L& F, r% O
/ \; K# |' ~4 r) d5 f5 d
干香菇7朵（视盘子大小而定）、猪肉馅40克、虾仁3个、西兰花1小颗。
4 C; R! U- ]$ T- X& w& i# z" h5 v0 r1 z1 ]' _

& l* O7 x8 X( U3 ?/ M. ^; u2 \0 V7 \8 f
做法：: J8 ~3 {6 z, M9 z/ r4 T9 Z
" M4 g  ^8 O0 t# ]  C
1、取大小相似的香菇温水泡发洗净。
* J' M/ ~' C' ]! Z1 ^/ C( T; G6 B& b1 G, T7 U6 L; L( V; r
2、虾仁剁碎，放入肉馅中，调入适量料酒、葱姜碎、盐、鸡精和香油搅打上劲。$ u6 q! u0 F7 F3 ?- W  Y) h7 d& c
+ f. ?! N8 T: x
3、香菇面朝下，伞摺处抹少许淀粉，将调好的肉馅放入，然后上锅蒸8分钟左右。
; G% F  I0 _4 j0 J; Q3 X& k# V' k4 V+ g( _- \" B
4、蒸香菇时洗净西兰花，掰成小朵，焯水（水中放点盐和油可保翠绿），过凉开水，放入盐、香油等调味料拌匀，摆入盘中。1 x8 |1 \! ]* H) |" n1 t9 R

3 [; n# e1 `  B5 o9 r5、取出蒸好的香菇，倒出里面的汁，放入锅中加入一点水淀粉，稍微煮至浓稠后倒在蒸好的香菇上。  j7 b" z5 g& H& `7 z
. E) N) X3 D0 D
6、摆入盛有西兰花的盘中，上面可再装饰上枸杞子。
2 f* x7 A; p2 V2 `
! d4 l" C9 y- L6 ^- V

非常好，这个菜简单易做，我很喜欢，感谢楼主

妈妈最喜欢做的，很好吃的，香香的，也挺简单，我也会做。

对酿香菇，俺基本用来下火锅。看来，蒸着吃，味道会更好