[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
9 c* R2 ^1 }. c! p辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克) d% f) d* M& T6 U; G, v( b" j
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
/ B( j0 m$ X$ i: b5 S3 m# Q教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃  A* k: `* H' C/ e3 m
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；" J. V% T! T$ e
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
( e# g" i& n1 w; Q. v7 Q3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；
* z, G* l, p  {2 T0 q' ^! Q4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；' l0 F8 C4 J; L* J0 g/ c
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
8 {2 Y' f3 Q5 M4 l1 n' ?6.　牛肉取出切片备用；
' L4 z/ ]* D1 T5 l  O% b7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；, {6 j8 `- ~: T% ^
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。4 D+ V7 K  T* g) ?
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韩式冷汤面的制作要诀：
) h  T  I/ |7 p& F7 V本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。