[凉菜] 凉拌三丝做法

$ ^- H- F/ {1 ?2 h2 P( K原料：+ T& S! l) V8 z6 H+ K6 e0 i
粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。9 v; J, U. D6 n' e! E0 c3 R
做法：
) a7 b) q2 I5 f" t- B/ R6 I1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。 , R$ V) `/ D) }: p
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]
( N- x, D" W9 {7 d+ x, i% |3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
  v8 s5 a4 O; |" r' T6 z+ W4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。 . R7 e& r% ^/ D: R, c# y
5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。5 O' F, f# o3 D; \! U$ T
特色：: Y' C* S( V4 d
清淡爽口，香辣清鲜。