豉香春笋丝[图文]. }8 T* t$ A1 a) s4 H
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豉香春笋丝做法：2 r* A( P! Y3 h& _+ G& e; o9 M1 G. U

3 _' r. K7 |2 _( n8 o1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
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$ M5 {' H( i$ {3 ^" s) ^2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；
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3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；
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4、入里脊翻炒2分钟；
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4 o* I- U8 j; j) k# @3 ]5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；+ ^5 P( Y+ A3 ~$ f5 s$ E, C- P' g

1 z/ M% C. p1 _0 u2 n* ~6 w6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。
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3 u( u0 l" T) l3 I很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。
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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！