[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
/ k3 M6 h4 [$ I+ S2 p; j原料：　　　　　 % N2 m/ L4 y( s& a. _! }
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 ! \7 g( H2 v! ^) f
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制作方法：
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" N* p' T# ]1 ]3 t0 T( P! K: m0 b　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 4 D7 y( Y# I  |9 S
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! Q$ A8 L7 U, c/ }6 ~8 m3 U, M鲜果羹
8 N; e1 h" Q( C. P+ O" K% H原料：　　　　　
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什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 2 s: ~5 [+ h6 ^
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制作方法： / [- `% Q0 ?" c0 N7 R
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1、藕粉加水调成粉浆； 6 O4 b& j7 K) j* J/ ^- }
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 7 p' t/ F- n! c/ \9 a; Z( O

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# p# S5 t$ h. }- O$ s6 R$ x胡萝卜汤
6 ~# H7 U$ s) I2 K8 M原料： $ N" @2 {4 ^8 F2 d* D
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 : E. I, ]; P2 |) I! x

* W4 C- c0 s3 P: d$ m制作方法：
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
" m' z5 S3 A9 I6 Y1 W9 W(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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蜂蜜桔糊 " @  h9 Y  w4 G6 O8 }, |1 u+ ^. |
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原料： % n2 ?* D" l0 z- W2 d2 W* n( _

2 ^& `/ w5 ^4 E/ Y2 d, t桔子300克。蜂蜜30克。
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$ O  m9 W' a9 F% t( U% c8 f( N制作方法： , d+ m' `4 w: ^' m

: x7 C% d5 `: V& g(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
7 s* q. E% Q% R7 I+ c(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
  R) q# n; a% |特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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+ L) R% U$ W) n, ]3 W' n9 b制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 , |- k) t: G" F! t% N
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! }; j" E7 l/ p) C5 J什锦蛋羹 . o% k; P4 |5 \! J
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原料： ( ^# w4 c% R- U# D; b
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 ! S: S8 X, K( _( X+ a6 `0 E
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制作方法：
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
+ M$ x& k5 o* L) l(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
5 B# p. {0 I) D" }* W(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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& J+ s$ \* Z, n0 V) q  p豆沙酥饼 + U0 x5 s7 t$ O+ l4 o
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原料： ' z1 H+ @: `5 V" I& }% L

) \/ O4 W  d; r2 `* l面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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7 ^$ y- U$ V: `+ h& K& {' q制作方法：
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
, n2 T$ r  w, [2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
2 {" n) q7 Z2 y/ b2 V6 y' ]3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
+ m# W. O8 }/ I+ ?7 b' [4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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炒里脊
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% B& b! c6 M  E原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。 ( e+ S2 t, k& c# ^. S5 u6 B
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制作： 6 ~9 I8 \( L3 g; |) P1 e

/ Y8 L- l4 {( |1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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" L6 F8 X. ]$ \! x) y3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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; o! U: o4 n7 E6 h) k4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。