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  a  d1 l) U! U4 y9 P烹制方法（三人份）　
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       材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
1 ?+ [, k& ~$ @/ Q1 }5 p　　调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)$ V  O0 t' L0 L  b

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* k" }7 [, s; n1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
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$ c+ h  |( W6 y+ F2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。4 _9 d- _  ~! B& v5 e2 _; x: q

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2 m2 h. t" G& t9 m# K/ V6 h3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。
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4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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, J) @# `- ~& V0 Q6 t# n, o5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。 ( e7 d: a  u( F( |
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7 X0 ~# _3 t+ W: f& y% H! r4 ~6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。 % G7 x6 u  Q/ ]- Z
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厨神贴士7 x/ Z4 f- t4 H6 g/ T
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　　1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。: x% ^5 ?" x4 J7 O& D6 @+ V0 y! Z
　　2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。
+ w! C! j& P! }. P6 I　　3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。
% j" A' Y* G5 A4 h- N( r* I" Q% b# s　　4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。
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看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!