豌豆角蒜苗回锅肉[图文]
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' o, Q' k) Q! d2 J$ D! G配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。
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, U3 m/ @* Y& T8 g! s, Z) n做法: 8 Y& z) H5 ?: M  r6 Z* k
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1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。
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! M7 S4 U% S. k5 |* c: H) i2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。
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( _+ ]/ b7 X/ t% D0 [3 |+ q( F. f$ @3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。 7 |' N; N9 [6 r! @
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4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。2 Q; t& f6 u/ f9 @3 ]

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5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了!
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* d8 q6 w0 b. R& N% h# P5 m; O! w8 P6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。

我喜欢这种做法，我经常这样做，特别好吃，看到图片真感觉饿了

最喜欢吃回锅肉了，每次到餐馆吃必点的  可惜厨师总是炒的太咸