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引用:

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
% [" ]; N0 }3 a$ S具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。, J8 r; ]2 a6 n: i5 j- E
鸡蛋味甘，性平；
/ I0 F+ y7 \0 ]0 F( @具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

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4 ?7 O. J. R* Y0 P& ^( u食谱用料：鸡蛋、牛肉、青豆
/ M, S( S8 [/ p# x调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒
2 M8 F4 D1 v2 g' B8 I制作方法：
6 ?" \: q6 m) ~鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净
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& G0 P, {  v7 z5 s0 I) y7 D锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水
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烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用 - x8 N6 e8 @4 Q. j: K

8 I8 E9 Z9 D1 {9 l锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒 : l" `# H( Z9 m6 [5 z

# H5 o. L/ n* ?* y将煮熟的青豆下锅 & o7 J. L; n6 a8 D
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略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉0 }% v  _9 r8 R# ^0 f8 V8 j( s
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把调料炒匀，就可以出锅了. @# d; _- Y3 Y1 e& `

你太会做菜了，看的我食欲大赠.你自己发明的吗？ 我喜欢吃辣的，我炒的时候要放点辣椒.

我也喜欢吃辣的，我觉得应该多放点辣酱，不然没有味道

高才!
% |8 N' G6 @5 j& m; E不做厨师真的太浪费了!
  H8 C' ?, m3 }1 r1 j5 ?. h! h谢谢楼主!

喜欢，来上一盘，好大的哇，我还没有吃过呢

现在北方正是豌豆菜多的季节，原料易得，做法简单，我马上上菜市场买豌豆去喽！（另：牛肉换成猪肉也可以吧？我不吃牛肉）