红烧咸鱼的做法
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　　主料：风干鱼1条、 ( f$ u- a1 D( M* u! K) P# J; `
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油
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　　制作：9 }6 F# N" [2 Q: {$ M

8 p  s' w+ Y1 U　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。8 t) D1 u, o* z4 a( J- B5 G: V% `

) y* p6 Y( c- Y! f　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。+ }. }5 C. t: [
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　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。" o4 t9 E- z7 h9 H

$ d' n; L0 A: i: D! B　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。