[热菜] 百吃不厌金针菇肥牛煲

主要材料：金针菇、速冻肥牛卷、龙口粉丝 5 P9 i& }+ f( t5 e' {; o3 _$ e* E
　　另一个主角：沙茶酱 4 \! U7 ?0 ^  j. S  X* g* m
　　还需要葱段、姜片、干辣椒、八角（吃蒜的铜子们也可以加两瓣蒜） ! D+ _' C3 {9 g" q& L- R* ^
2 F" h6 `9 n! U* s; r
( o, z9 ?% r/ s+ V# V
　　先处理一下材料： 2 B# e: c+ S8 J0 F1 U
　　1、金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净；
  {  ^9 {, k" |! T9 n) z　　2、将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干； * N3 q; |( x$ P( W5 B
　　3、肥牛片入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水； $ ~  e! ]- f5 p5 G2 p, A
　　4、粉丝取合适的长度，用热水泡开泡软，沥干。 % j' v( e3 P% |- G0 x7 |
1 o. E9 o* n0 h6 B

, N/ H* Z2 E( a　　DIY做法：
9 l0 s3 t  O, `, a' _　　1、锅内加少许油烧热；
3 j/ e# R8 w1 h* D6 Y% C　　2、入葱段、姜片、干辣椒、八角爆香； 5 [( O# N( X; L* w
　　3、加入3大勺沙茶酱、1大勺酱油、1小勺糖、少许盐和适量鸡精炒匀；
' r& t' P+ j; {$ c5 R0 }( }　　4、加入适量高汤或水烧开；
/ p( J% s" x0 {4 d　　5、依次在汤内加入粉丝、金针菇和肥牛片；
$ _$ U, J! _( C( ?& W　　6、混合均匀后转入砂锅内；大火烧滚，至汤汁收紧即可。
$ k" e0 t% D+ y7 _& j( X7 [　　好咯完成了，香气扑鼻哦，吃的时候可以撒一些香菜末，香味更浓。