家常酸辣土豆丝的做法
/ y* J  d$ m; D3 b) m* Z一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
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# R: p! y" v% j! w$ S二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 7 N4 q: P  L$ k

2 d7 N. I. s+ {& s/ f三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 / Y7 @* a- Q) w$ }( c
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
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五、开火、坐炒锅、添油。
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六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
$ O9 a, g! l- o* o5 v. P6 V七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 # l4 L% t2 {1 C0 u) [, r* ^
八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 4 S8 ?) }2 q5 p0 v: m7 G
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九、掂锅翻炒几下。
+ o/ N( ^- L' J' t! e  I十、倒白醋。 & A- x1 c$ F/ D! z/ o
十一、放盐，动作要快。 2 f( K( f# ~& {* A, ~
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
6 c: a$ W" p! X' Z5 h0 `, r十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了