滑溜豆腐[图文]0 j, v  K  d5 j. l" w
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主料：
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豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许。
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# @; D1 ^% z1 a! }* S: p+ G& \佐料：
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葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。 0 d) J8 _. u2 }3 o7 d- q+ w5 k# F: f

+ c. O' w9 C! M) s+ A做法：5 S% v2 g3 |$ X# M) z6 W
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(1)把豆腐切成小方丁用开水烫一下；
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0 K+ A6 c; e/ Q9 V% \- a; ~(2)锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水 % `6 i! g" f0 m
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(3)烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
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豆制品是宝贝呀，楼主多多介绍这类的制作方法，谢谢了。