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引用:

豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。  
) D! p% D7 o; l% u2 d/ ^1 N) }    洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。

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食谱用料：豆腐、洋葱、胡萝卜" |6 g1 t; I7 }: R! [
调料：花椒、大料、葱姜蒜、五香粉、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
+ `7 S2 F7 n" s" f- Y9 Z# y: y. h制作方法： / |) d: T% Q% }$ M4 Z0 Q

+ O6 L, K: F* K% u- n7 A$ g豆腐切大片、洋葱切块，胡萝卜切片9 P8 w9 `, J6 u8 w
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6 l- N" e" _  ?& Z! {4 I  N锅中烧油，先把豆腐下锅炸，炸至表面金黄捞出控干油
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" T2 b6 j# L; B7 @( }锅中烧油，先炒香大料和花椒，再炒葱姜蒜
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/ E: u6 \5 y; S$ a6 q+ i# M加汤，加少量酱油和料酒5 F4 n& L' j4 ~* L3 q! z
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把豆腐下锅烧) O6 k8 D, f5 N4 @& ~% [4 L
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8 o& I, _9 o2 ~& m4 X7 N大火烧３分钟左右，下洋葱和胡萝卜片，加盐、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉5 m, |2 h) k. }3 }  V" V, K

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烧至胡萝卜变软 6 M' ^. C3 a" \$ K1 e
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用水淀粉勾芡，翻匀即可出锅
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这道菜不错，作法简单，作料也好找，晚上我也试试

豆腐是最便宜的东西 但吃起来很不错 尤其是看了楼主的介绍 以后就这样做 谢谢！

豆腐即好吃又好做价格又便宜，营养丰富的好食品。我比较喜欢吃软一点的豆腐，不太喜欢吃老豆腐，软豆腐到口里软软的不用咀嚼就可以咽肚了。大家吃豆腐要注意刚出锅的豆腐上桌，不要急着吃外面不热了，可是里面还好烫，不注意舌头就会被烫伤。

楼主真是热心人，让人既学会了做菜，还学到了不少关于豆腐的知识。

楼主真是热心人，我最爱吃豆制品了,一定要做一次!

这是一个素汤，不要放鸡精就可以了，讲究的人可以尝尝。

好久没吃豆腐了 看着照片真有食欲啊 有空我也做做看

好像很好吃似的。
! w+ @8 U: H1 J/ {以后有机会试一下哦。

我比较喜欢吃豆腐，呵呵，这个比较简单我可以试试！