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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。
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3 y  t; w& u' u/ h* p将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。
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用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。
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" F, ], n. j3 u* b9 P  `2 w火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味
& t& E& D, ]# C2 F加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。
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% S& C7 j, F8 z! Z! Y8 s$ Z, @3 q煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。6 t3 Z" r8 k6 Z6 ?0 N3 d& `+ B

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起锅前洒两三滴麻油即可。
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竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。