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小 发表于 2009-3-29 10:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3无花果排骨汤
汤水, 无花果, 排骨
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最近，我感觉小宝似乎比以前活泼开朗了，脾气也好了不少，跟幼儿园的王老师沟通了一下，她也认为小宝最近有进步，大方了许多。我在寻思着这可喜的变化好像是宝爸那次感冒后开始的，不知是因为春暖花开，小宝心情舒畅，还是因为这些天来经常煲汤？小宝腿上原本毛毛糙糙的皮肤还真变好了，真有那么神奇？自己都半信半疑，需要时间进行检验。
6 G' n* X1 v" f H! \我煲汤一般情况下会遵循以下三点,跟别人的做法可能有点不一样：
* V& l4 z, v/ @' M6 _4 [; H4 d, r1.时间上，一般从放材料到煲好，控制在一小时至一个半小时，不喜欢长时间地煲；
k/ [0 f- H9 t/ [' G2 m5 S2.材料上，蔬菜、瓜类和肉类搭配，觉得汤是体现了一种平衡，只有搭配的均衡，才能调节人体的平衡；
# C7 `$ t1 H- K# Y$ O0 T3.骨头和肉类多数情况下不先飞水，采用的是先用清水浸泡，倒掉血水，然后煮的过程中撇沫。
" ]# ?+ M1 m7 r; |6 u9 @也许宝爸这次的病，就是要提醒我，不能偷懒了，为了家人的健康，继续做各种好喝的汤水吧。这次介绍的无花果排骨汤，无花果有利咽止咳的功效，搭配排骨滋润养颜，胡萝卜增强抵抗力，好喝又滋养。
3 C$ w4 Z- u" Q0 ]+ x- p7 c# e营养功效：5 m# u6 x t7 r* t
（来源于网络）, E0 G' T& `" b, a* R
无花果：含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。- M: C* O* l+ q$ C8 _" b2 X
所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
: R8 S6 Y; S$ O1 @3 P/ c. s2 |无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
4 |2 R ?9 K0 F8 Q未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。
+ b- l7 z8 u0 i) K) v+ C+ H2 w脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。# z( y e$ b, ]" f k0 l
无花果排骨汤 材料：无花果、排骨、胡萝卜
, V6 M! k' n& u& _! Z- v% ~2 A6 b% D# t调料：盐6 t- S+ Z ]$ z4 P b& U% e! g
做法：
! a3 p4 S) }/ I9 E7 Y: ?- e* @1.排骨用清水浸泡，倒去血水，直到水变清为止；胡萝卜去皮切段；无花果稍微浸泡；! `8 X0 G& o9 M! C, J$ ?; |
2.排骨放入清水内，煮沸，撇去浮沫，加入无花果和胡萝卜；, m0 Q9 u- Z6 c. Y' \" H4 G" k
3.改小火煲一小时，试味后加盐，如果觉得汤味不够，也可加少许鸡精。% q( P( [# p) a4 b) Y1 k# F/ w
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