您家多久吃一次红烧肉？您别看我爱捣鼓吃的，但是我家一年也吃不了几次，怕吃了长肉，更怕做不好浪费。个人认为做好的红烧肉应该是入口软糯，肥而不腻，而且上面应该均匀的沾一层汤汁！怎么做到这几点呢，一句话，慢工出细活，小火慢炖呗！仅是个人之见，权当和大家交流哈！) f! t- |% ~4 C8 k$ I: G
材料：
- d# A, `+ `0 t$ b0 `1 t五花肉250g、干百叶结100g。0 j1 p7 W! Z( k; e
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调料：$ \9 A; i1 ~: h0 ~9 _' I1 S
老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块。; D2 M' ?0 q1 q- u# C- G
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做法：
& @& ^7 @8 ]& l& ?7 F  P1 z1、五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包。
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" n0 z" N) J1 i2、锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄。
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8 V" g' a0 T" A( U- ^3、倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）。! X0 K, L5 N3 u' E  S% @9 n

8 x# h" q" ?* n- m% J4、大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可！+ ~  K- Z3 I, F: B
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慢工出细活，小火慢炖哈~
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这个菜好吃，制作简单，我喜欢，谢谢楼主收藏了

我又开始流口水了 楼主你要负责阿 做给我吃啦 开玩笑的 呵呵

百叶结烧肉是我喜欢的美食之一，可以做到油而不腻，非常下饭

我最喜欢吃红烧肉了!看起来现在就想吃了..呵呵

吃过烧肉，
. h7 B' y' i9 e/ T* w+ i8 H还没吃过百叶结烧肉; Q6 ?" N6 \) s
什么时候尝尝啊

看起来很美味的一道菜，谢谢这样详细的图解， 回家试去地。

简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了 呵呵 回头试试 呵呵

我最喜欢吃红烧肉了简单方便 值得顶啊 谢谢楼主了

无敌美味道的菜肴啊 我超喜欢 感谢楼主分享 加入腐乳属于南方菜式了好象