家庭爱心馒头[图文]* {/ C& g! U& O% S# N( V
3 p6 e1 i% _' u8 j/ s% O
好久没有吃馒头了，外面卖的馒头虽然方便，但是不好吃，也不敢想象卫生问题？？？？？？？？？所以想吃的时候，就自己蒸放心馒头！
2 M% T' g0 t+ o9 ]
7 o- ~8 X6 ^: ?1 z& R+ z9 m! Z5 I$ T
4 P2 K6 Q. f- O  j7 ?: y3 k8 y6 T9 s' r& N. Z2 @
以前老公不喜欢吃面食，可是在我这个家庭大厨的熏陶下，渐渐地他也爱上了这个雪白的馍儿~~~~~~~~~' x5 ~) @7 ~0 M, W" @
' E5 i$ F* {5 x% d
我是用酵母粉来发面滴，，，，，，，以前不会用，不是放少了不发；就是放得太多，有一股子怪味~~~~~~~# I2 [6 Y, E5 g

9 r. T8 l' |7 H9 z& }6 d经过我的多次演练，现在终于练成了我的拿手戏哈，，。。。。。
* q: l, \$ e- t2 |; g. y* f0 b1 ]& T9 |3 o7 d' K, m* t
8 D! _) q7 X9 o% ]( m* i+ I
/ J$ z, q( q4 ^9 m( y
我和了两碗面，放了一小勺酵母粉，放入适量的水和好后，放在暖气片上。这样，两个小时面就发透了，，，，，看看发的怎么样？里面全是蜂窝状，发了满满一盆呀！0 \8 |6 N1 K3 ]" Y$ w

2 c) d, l, X2 h  Y. m注意：: r& u" v9 X; |. V

; M9 Y! t  W5 [6 w: W6 n1、发面的时候不要发的太稀，那样在发好后，还要炝很多面粉才可以，发的时候干点就省下这步啦！！！
' `3 y: h6 e0 g( U, C. y" M' |  ], H
2、还需罗嗦一点的是和好面后，要在面上拍一点水，这样发出来的面皮就不会干啦！。
9 }2 J$ c% R4 N0 U, v1 V
& I4 x+ \/ R+ b! Y
9 i! \' V6 \/ T0 y7 D" f* n5 g5 J3 I
5 K* t0 \7 q& Y发好后放点小苏达，揉匀后放在面板上醒一会儿( P' S0 A5 ~( I0 k) k

% f. O: X/ d# `6 R3 v3 f我做了三种样子：& M5 Q  U2 M# B$ u* [) Z5 H
+ m, U4 q8 e0 W$ l& u6 t4 Y  ?
一、花状虾米卷子
3 s8 q' i7 e9 V2 |- l4 |( B9 J$ u3 O; h0 ]

- R( Y  W9 ~  ]" X) y* J8 C9 r; N/ O! P/ Q, B
将一小块面擀平，放些许油，鸡精，胡菽粉，盐及虾米撒匀，再将周边互相折叠，使其与面粘得更均匀些，然后从一边卷起，成柱状。用刀切成均匀小块儿，三个一组，摆好后用筷子在中间用力夹紧成花状，入锅，蒸12分钟（火力可以从大——中——小进行调节）。
+ K4 Q5 o5 f) R! n- H
1 F$ E5 s# l& q, r! y7 T/ d二、牛蹄状卷子2 w) r3 K- [# a3 Q- ^4 E) P

/ o9 t" S& G3 b3 y4 \. h7 G* {% s$ j( A( T- |
$ k6 {* J' |5 A7 T4 ~; m- ?2 @
将一小块面擀平，这次只放些许油，而后同上做法，切成小块儿，三个一组，两手用力向两边抻，拧个劲即可！; g" m: [4 h' K. ]. Q1 r3 \# g

, u5 E( h0 O) S- k: |看看样子~5 J9 ]5 q) x  h5 w
; `! f2 ]. S5 q8 p5 g9 K; [0 a
三、馒头8 Y8 N# H. I; H6 r* r
. j4 a( f/ E! k" h2 O5 v; T

' g6 i4 s. _7 A9 s
6 V+ T# |( L. H' T将面揉搓成柱状，均匀分切成小块儿，将每小块面揉搓成球状即可。* M1 R4 B" E' G# q- V3 [
. N& _# ?  k2 W% h, I( O8 H  M& f
中间那个是一个小包子,给女儿做虾饺剩了一点点馅儿>>>>>>>>>>>>>+ `( T% D* V, c' p( p# l- Z
+ n* q3 z! `0 d; L1 l$ }  Z2 O2 }
窍门:其间尽量少用面粉，以使其充分涨发。

做的太少的话划不来的，就几个馒头不够吃啊，做的多的话没那么大的锅

馒头阿做早餐很好 做给家人吃一定很开心就是我不会做面团