Deep-fried Chicken Drumlette) ; K  r* Z0 X. Y
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。2 L( p5 \; h7 W. f* S- |6 }
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准备时间： 20分钟1 e2 D5 s4 W& L- W" b$ Z" B
烹饪时间： 15 分钟$ l. V' h) z/ Z& o* O
量： 15个 5 x7 z6 U( z! [0 R
材料：6 g$ `2 J0 r$ Q; i
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分/ H( r% W9 M# u# Y7 A- v/ y2 w
鸡蛋(egg) 1个，打散
9 t2 t* x- o8 L; Y日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
0 T. @0 D# t# }4 B4 r+ F! `调味粉：
: `* L& Z- e  G6 J% n4 m; W9 m: i面粉 (all-purpose flour) 1/3杯8 V+ ?# n/ t% U  y' u
盐 (salt) 1小匙 (tsp)  F  E4 g/ T- N( F
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)' M3 w1 A$ O$ z2 c2 j1 w
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)9 D1 H6 y& T$ ^
以上粉料混合均匀成调味粉
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( d1 @+ w  T: Y* L3 b. |做法：
6 b% p* g2 @1 h2 C& X) a1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；- G8 ^: f# r0 o
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；# j' }  \5 u- {
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
. ]1 s* E" B3 l, o4 q5 {贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。7 g1 E$ r# P# V" y. I4 U
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具体制作过程： . b$ w9 R; C  ^! L# P
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" `; T3 q2 M; d/ hA. 材料
: X7 @! C& H, @: ^( p4 T+ T+ R9 oB. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨3 J: G* n3 H. f. L
C. 翻成棒槌状的鸡翅根. d5 G  z. z, }- k0 O
D. 沾调味粉# m6 r. [/ H6 _9 l7 q3 r9 l4 O
E. 裹蛋液; K: Q6 }; S) r' D0 E% j& w
F. 沾面包糠
$ z( |, I5 P% p2 m/ jG. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
& ]8 ^. V! ~8 w+ bH. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟, ?+ w* s& [4 e2 n% R
I. 厨纸吸干多余油分
, W: f& Y' y+ G8 P- m3 ]" ?' F! [, a0 V8 g

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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错: y4 R& S  M2 E- o
我是做厨师的
" }, v/ u7 m. Z# o% W 也做过，不过现实没图片那么% v9 N6 ]8 c; V9 M  N
好看。