今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。8 u9 W7 `8 l& b

+ L+ `! b3 Z+ s5 n) ~) \也祝弟弟生日快乐！/ e% N: Q6 {- z/ }
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材料：
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& N+ i+ ]6 K4 f1 B* ?芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）
* P' G$ S6 r/ k4 K, ?& S, C腊肠一根切碎
+ r" m' u' a  u/ @* p5 r* _0 g& P香菇两朵切碎  _* k8 }4 q" U
虾米一把泡软切碎 
5 n/ p6 `( M8 V: N) R: \1 `" G1 [Bacon两条切小条6 \- c$ Z- e, [! V! S1 u( X4 ]
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
2 l9 V3 }* Y0 F( ]粘米粉两杯
: m2 P4 ~2 `0 n0 E; i3 {粟米粉 2 tbsps
  W$ |. T8 F5 B* i% T五香粉 1/5茶匙( O- w$ ?0 g& {! {
胡椒粉 1/5茶
/ L& ~8 g  j* l* i+ v匙盐适量 5 @1 k; ]. [7 {

/ H- p( O) v- ~" ~5 b2 f4 D4 d( U把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。' `' B3 t' u! ~9 H0 S
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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+ L9 k, s; Y  f  E- V# L把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。; g5 p) {4 o' p. b
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切开看看。。
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5 V5 ?' g/ u- }+ Q, @- o% L祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？' K& w) I5 `8 D; i, `8 Y1 m
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[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]