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特点( S& E( D% M( e. v/ S& d- R! D6 J6 Y
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　白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。
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原料9 q  E4 j, l$ Q
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   嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇分别切成小丁。' G* R' C4 M! t6 M

% Z* j# A9 F& P制法7 j# `. ~( L3 H6 ^, Y( I
（1）嫩豆腐，熟竹笋，水面筋，水发香菇分别切成小丁。, D" Y; q! ~/ A/ Q9 |
（2）荠菜去杂，洗净，切成细末。
- i- m9 `0 v. H9 L* \（3）胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。
7 k$ E0 g: g! ~1 X3 h9 g（4）炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，笋丁，面筋，荠菜末，精盐，生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成。

看上去样子还不错，但是我好像没有吃芥菜的习惯( F: R& Z& a5 u2 W/ X
改天去菜市场看看了

不错啊，适合我这样的素食者。要尝一尝了。

一直覺得豆腐和香菜的味道很合，我們那邊都是再加些魚片來煲湯，下次試一下這樣的煮法。

嗯，这个不错，清火的~也容易做，下次试试

这个我冬天常做，热热的，吃下去抵御寒冷效果非常好